Gastro

hľadať

Prihlásenie/Problémy s prihlásením?

Katalóg firiem podľa činnosti.

Práve zobrazujem:

Gastroservis:

reštaurácie (21)

pizzérie (6)

fast foody (3)

kaviarne (6)

donáškové služby (7)

jedálne, vývarovne (6)

bufety, občerstvenie (1)

párty servis, oslavy, recepcie, svadby (19)

catering (4)

vinotéky, predaj vín (1)

koliby, salaše (0)

cukrárne, zmrzlinárne (0)

puby (0)

letné terasy (0)

pivárne (0)

čajovne (0)

vinárne (0)

večierky - nočný predaj (0)

lahôdkárska výroba (0)

pekárne, predaj pečiva (0)

cukrárska výroba (0)

predaj destilátov (0)

koštovňa (0)

potraviny (0)

predaj hydiny a mäsa (0)

predaj ovocia a zeleniny (0)

zaregistrovať sa >>

Videoprezentácie

Predstavujeme produkt

Je čas ochutnať jarné menu
Máte chuť na tradične vynikajúcu pizzu alebo na výnimočné jarné menu? Túto ponuku nájdete len v Ristorante pizzerii Tantal, kam vás pozývame na návštevu s našou kamerou.

Slovenská čokoládová novinka pre maškrtné jazýčky práve v Nitre
Leonidas prišiel na Slovensko s úplnou novinkou. Jeho návštevníci si majú možnosť pripraviť čokoládu sami - a presne podľa ich predstáv. Kaviareň Leonidas v zábavno-obchodnom centre Max Nitra za týmto účelom vytvorila originálnu receptúru belgickej čokolády.

Steak & more
Prvý originálny steakhouse v Nitre!

KURA KRÁĽOVSKÉ – novinka na slovenskom trhu!
V roku 1992 uviedla ako prvá firma HSH s.r.o. Veľké Zálužie na trh hydinu spracovávanú vzduchom chladenou technológiou. Po osemnástich rokoch prichádza s ďalšou inováciou v podobe kuraťa kráľovského, ktoré je chované v súlade s normami WELFARE.

viac >>

Predstavujeme reštauráciu

MARK RESTAURANT
Vítame Vás a zároveň ďakujeme, že Vás naša reštaurácia MARK upútala a chcete sa o nás dozvedieť viac. Sme novootvorená nefajčiarska prevádzka s kapacitou do 60 osôb v reštauračnej časti a 16 osôb v kaviarenskej časti.

Predstavujeme reštauráciu Zámocká koruna u Hoffera
Hotel Koruna sa nachádza na úpätí vrchu Zobor, v jednej z najkrajších častí Nitry, v tichej postrannej uličke.

Reštaurácia Patriot
Reštaurácia Patriot sa nachádza na pešej zóne v starobylom centre mesta Nitry. Od roku 2004 oslovuje zákazníkov kvalitnou, profesionálnou a vychýrenou gastronómiou.

Bagetka-rýchle a chutné občerstvenie
Máte chuť na bagetu podľa Vášho výberu, alebo čerstvý koláčik? A čo tak k tomu si dať voňavú kávu, alebo čokoládu s pravou domácou šľahačkou?

viac >>

Užitočné články

Potraviny známe neznáme - pohánka
V súčasnosti je pohánka hitom zdravej výživy. Ako významný zdroj rutínu má cenné vlastnosti, z ktorých je preukázaný posilňujúci účinok imunitného systému, zvýšenie pružnosti ciev, regulácia krvnej zrážanlivosti a obsahu cholesterolu v krvi.

Viete správne otvoriť šampanské?
...stačí keď buchne a vystrelí....Táto predstava je veľmi mylná. Naučte sa pár zásad, ktoré vám umožnia vychutnať si tento nápoj čo najlepšie.

Ako mraziť ovocie?
Mrazenie je najšetrnejší spôsob konzervovania ovocia, pri ktorom sú straty vitamínov minimálne. Ďalšou výhodou mrazenia ovocia je, že nie je potrebné umývanie žiadny fliaš, varenie cukrového nálevu a vysiľujúce viečkovanie. Z ovocia, ktoré má veľa zrniečok (ríbezle, egreše), je vhodnejšie pripravovať mrazené pretlaky. Zrelé plody pretlačíte cez umelohmotné sitko a takto získaným pretlakom plním mraziace nádobky alebo vrecúška. Maliny a černice sa môžu mraziť dokopy. Zrelé čerešne je dobré pred mrazením odkôstkovať. Sú chutnou súčasťou ovocných šalátov, napríklad v kombinácii s kolieskami banána a kúskami pomaranča. Marhule a broskyne patria medzi to najlepšie, čo nám leto ponúka. Obsahujú veľmi veľa vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre dobrý zrak a aj veľa železa. Môžete ich mraziť ošúpané alebo aj so šupkou. Keby ste ich chceli šúpať, stačí ich na päť až desať sekúnd ponoriť do vriacej vody. Ale v neošúpaných je viac vitamínov… zdroj:internet

Koreniny do jedla
Pod prísadami (koreninami) rozumieme určité časti rastlín, ktoré sa používajú na zlepšenie chuti, vône a farby jedla, prípadne na jeho konzervovanie. V minulosti koreniny predstavovali luxus, dnes sú samozrejmou súčasťou väčšiny pokrmov - okrem iného i preto, že sa uznáva ich podporný význam pre funkciu trávenia. K najznámejším a najpoužívanejším koreninám u nás patrí: Horčica - bola v stredovekej Európe asi jedinou koreninou, ktorú si mohli dopriať aj obyčajní ľudia na ochutenie svojej jednotvárnej stravy. Horčicu poznáme čiernu, hnedú a bielu. Semená bielej horčice (pestuje sa vo väčšine krajín mierneho pásma) sa používajú ako nakladacia korenina, hnedá horčica je dôležitým ochucovadlom v Indii. Dnes existuje mnoho druhov miešanej (pastovej) horčice, ktorá môže byť hladká alebo obsahujúca celé semená. Napr. nemecká miešaná horčica sa hodí k saláme, americká horčica k hamburgeru a šunke, tzv. červená horčica k jemným jedlám, champagne horčica ku koreneným jedlám atď. Horčica má mierne močopudné a povzbudzujúce účinky. Kôpor - je nám známy predovšetkým ako súčasť nakladaných uhoriek a niektorých kyslých prívarkov. V škandinávskych krajinách sa pridáva do chleba, a tiež k zemiakovým a morským jedlám. Francúzi pridávajú kôprové semená do koláčov a zákuskov. Kôpor pomáha pri problémoch s trávením, v minulosti ho používali dojčiace matky na podporu tvorby mlieka. Zeler - sa v potravinárskom priemysle pridáva do nakladanej zeleniny a rajčinovej šťavy. Pri domácej príprave jedál sa odporúča pridávať zeler do omáčok, polievok, vaječných pokrmov, k rybe, dusenému mäsu alebo ako posýpku na chlieb. Zeler údajne pomáha pri astme, zápale priedušiek, horúčkach, nadúvaní a chorobách pečene. Paprika - sa pestuje hlavne v trópoch, kde je samozrejmou prísadou fádnej chute dominantných potravín: ryže (Ázia), fazule a kukurice (Mexiko), kasavy (z hľúz kasavy sa v Južnej Amerike vyrába múka). Čerstvá paprika je bohatá na vitamín C a pomáha pri trávení škrobových jedál. Veľké dávky papriky môžu vyvolať zápal žalúdka a čriev. Pálenie od papriky neutralizujte varenou ryžou, chlebom alebo fazuľou, v žiadnom prípade nepite tekutiny! Rasca - je obľúbená predovšetkým v stredoeurópskej a židovskej kuchyni. Používa sa na ochutenie chleba, kapusty, polievok a syrov. V Alsasku sa napr. miestny syr Munster tradične podáva s malým tanierikom rasce. Vo Francúzsku sa zasa rasca pridáva do perníka. Rasca uvoľňuje nadúvanie, pomáha pri kolike (prudké bolesti brucha) a zápale priedušiek. Fenikel - pestovali Rimania ako zeleninu a semená pridávali do omáčok (k mäsu), veriac, že fenikel zlepšuje zrak. Dnes je fenikel v Európe používaný ako tradičné korenie k rybe, ochucuje sa ním kyslá kapusta, nakladacia zmes k uhorkám a haringy. Fenikel môže pomáhať pri žalúdočných ťažkostiach, dýchavičnosti a zachrípnutosti. Čierne korenie - malo v stredoveku cenu zlata. Používalo sa napr. na platenie nájomného, daní alebo ako časť vena. Čierne korenie je i dnes veľmi obľúbené a býva súčasťou mnohých jedál, hlavne mäsových vývarov a omáčok. Uvoľňuje nadúvanie a má močopudné účinky. Ku koreninám s detoxikačnými účinkami patrí: Ďumbier - je to korenina pochádzajúca z tropických ázijských pralesov, rozšírená po celom svete. V Európe bol ďumbier dobre známy už v 9. storočí a používal sa tak bežne, ako dnes soľ a čierne korenie. Najväčšími producentami ďumbiera sú v súčasnosti Čína a India, ale údajne najkvalitnejší ďumbier pochádza z Jamajky. Ďumbier má drevitú, prenikavo sladkú vôňu a štipľavú chuť. Používa sa (čerstvý i sušený) pri príprave sladkých a pikantných jedál, a je súčasťou mnohých koreninových zmesí. V Číne sa kombinuje s cesnakom. V starom Grécku sa ďumbier odporúčal ako liek proti jedom a na podporu trávenia. S týmto významom sa používa aj dnes v ázijskom liečiteľstve. Mletý ďumbier sa v Európe pridáva do chleba, sušienok, koláčov a rôznych cukroviniek. Kandizovaný ďumbier údajne pomáha pri cestovnej horúčke. Ďumbierový olej sa používa na ochutenie vína, piva a žalúdočných likérov, potláčajúc nadúvanie. Ďumbierový čaj (pripravuje sa zaliatím čerstvých alebo sušených podzemkov na 5 minút) je vynikajúci proti bolestiam hlavy. Ďumbierové víno príjemne zohrieva v chladnom počasí. Kurkuma - sa na Východe celé stáročia používa ako liek. Má korenistú vôňu s pozadím pomarančov a ďumbiera. V ázijských krajinách sa užíva ako tonikum pri poruchách pečene a primiešaním do mastí sa používa na ošetrenie kožných chorôb.V Európe sa mletá kurkuma pridáva do rôznych omáčok a horčicových zmesí. Pri kúpe kurkumy treba vedieť, že farba udáva jej kvalitu: čím je tmavšia, tým je lepšia. K ďalším detoxikačným koreninám, ktoré sa u nás bežne používajú, patrí sladké drievko, oregano, tymián, rozmarín, bazalka, mäta, šalvia a estragon.

viac >>

Firemné oznamy

	NOTÁRSKY ÚRAD - ZMENA SÍDLA NÚ JUDr.Gabriely Rehákovej sa presťahoval do nových priestorov. Nájdete nás na Šte NÚ JUDr.Gabriely Rehákovej
	NOTÁRSKY ÚRAD - ZMENA SÍDLA NÚ JUDr.Iveta Grellová PhD. sa presťahoval do nových priestorov. Nájdete nás na Št NÚ JUDr.Iveta Grellová PhD.

Burza

KUCHÁR-ČAŠNÍK 13.9.2010. Vzdelávacia agentúra Swallow Vám ponúka kurz akreditovaný Ministerstvom školstva SR, KONTAKT: 0905 854 821, e-mail: kurzy.swallow@gmail.com, www.swallowsk.szm.com